Сейчас практически каждый уважающий себя ресторан предложит своим гостям в меню блюдо «карпаччо». Этот неповторимый деликатес, который вначале готовился из сырого филе говядины, может быть приготовлен полностью из всех товаров. Его секрет популярности таится в замечательном вкусе и божественном виде. Попытайтесь, и у вас не возникнет вопросов по этому поводу.

Так что такое карпаччо? История его появления всходит к Италии, точнее Венеции и превосходному повару Джузеппе Чиприани. Маэстро всегда славился своими креативными блюдами, потому его заведение было людным в хоть какое время года. В один прекрасный момент неизменная клиентка была печальна, что увидел шеф-повар ресторана, вышедшей из кухни поболтать с посетителями. На вопрос о причине печали графиня ответила, что доктор воспретил ей есть термически обработанное мясо. Понимающе кивнув, Джузеппе скрылся на кухне. Через пару минут он вышел оттуда и поставил перед гостьей новое блюдо, приготовленное из тончайших кусочков сырого свежайшего мяса. Кушанье получило свое заглавие, так как в городке тогда проходила выставка полотен Витторе Карпаччо – известного художника эры Возрождения. А цветовое решение блюда напоминало возлюбленные цвета живописца.

Что такое карпаччо, мы уже разобрались. Это тонкие полосы мяса, которые щедро политы лимоновым соком и благоуханными специями. Но, обыкновенно, величавые экспериментаторы всегда готовы колдовать над традиционным рецептом пользующегося популярностью блюда. Потому сейчас его готовят фактически их всех видов мяса – телятины, свинины, баранины, курицы и другой птицы. Не считая того, употребляют разную рыбу, грибы, овощи и даже фрукты.

Многих любителей неповторимой кухни интересует, как делается блюдо карпаччо. Есть два метода: мясо нужно порезать в поперек волокон на тонкие, практически прозрачные ломтики, либо же кропотливо его отбить. Чтоб облегчить эту задачку, можно положить продукт в морозилку на куцее время и взять очень острый ножик. Если вы не сможете есть сырое мясо, то можно незначительно жарить полосы, хотя вкус блюда будет совсем другим.

С чем едят блюдо карпаччо

Творение Чиприани любят в мире. До сего времени по постоянной технологии его готовят в баре Harry’s, где можно насладиться прекрасной панорамой Гранд Канала и потрясающей пищей. Что такое карпаччо, уже ясно всем, но с чем его едят? Блюдо довольно самостоятельное, но вкупе с салатом смотрится удивительно. Деликатес, приготовленный по традиционному рецепту, подают с белоснежным вином и благоуханным свежайшим хлебом. Рыбный изыск соединяют с рукколой, кедровыми орехами, соусом песто.

Сейчас, когда вы понимаете, что такое карпаччо, можете без заморочек опознать его на собственной тарелке. Более того, не страшитесь испытать прекрасно разложенные ломтики сырого мяса либо других товаров. Это идеальный вариант для пополнения организма витаминами, а для сыроедов – и совсем неподменное кушанье. Овощееды будут в экстазе от блюда, приготовленного под их потребности. Карпаччо станет неплохим украшением хоть какого стола: приятным сюрпризом для гостей либо домочадцев. Экспериментируйте, пробуйте свою жизнь на вкус – у нее сильно много различных «цветов»!