Пышноватый, смачный, аппетитный, легкий, нужный – все эти определения относятся к пользующемуся популярностью блюду, омлету с помидорами. Как и у многих узнаваемых рецептов, у омлета с томатами существует огромное количество вариантов, позволяющих достигнуть разных аспектов вкуса.

Омлет с томатами и пряными травками

На одну порцию омлета вам пригодится 3 больших новых куриных яичка, 8-10 томатов-черри, 1 столовая ложка оливкового масла, горсть консистенции разных нарезанных травок, таких как листья петрушки, перья зеленоватого лука и кервеля, укроп, соль, перец.
Для изготовления прекрасных омлетов лучше использовать специальную сковороду, отличающуюся толстым дном, сравнимо низкими бортиками. Она может быть металлической либо со особым, лучше глиняним, покрытием.

Помидоры-черри, зависимо от размера, разрежьте на половинки либо четвертинки и положите в миску. В сковороде нагрейте оливковое масло немного обжарьте куски томатов, потом приправьте солью и перцем и жарьте на среднем огне в течение 1-2 минут, пока помидоры не станут мягенькими, но все еще будут сохранять форму.

В миске венчиком немного взбейте яичка. Умеренно посыпьте размельченной травкой помидоры, потом влейте в сковороду яичную массу. Стремительно размешайте и встряхните сковороду, чтоб распределить взбитые яичка и убедиться, что они готовятся умеренно. Когда омлет загустеет, снимите сковороду с огня. Сложите омлет в два раза, используя жаропрочную лопаточку. Позвольте кушанью соскользнуть на за ранее нагретую тарелку. Здесь же подавайте.

Пышноватый омлет с томатами и авокадо

Для другой версии омлета с помидорами вам пригодится 2 куриных яичка, 2 столовые ложки цельного жирного молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 средних помидора, 4 ломтика сыра чеддер, 1/2 авокадо, соль и перец.
Это блюдо лучше подходит для завтрака, потому что богато белками и сложными жирами. Добавив к нему кусок зернового хлеба вы получите безупречную утреннюю трапезу заряжающую вас всеми необходимыми полезными субстанциями.

Яичка разделите на желток и белок. Яичные белки взбейте до мягеньких пиков. В другой миске немного взбейте яичные желтки и молоко. Аккуратненько добавьте яичные белки в молочно-яичную смесь. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дождитесь пока масло растопится и вылейте омлетную смесь.

Готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Аккуратненько переверните омлет, используя шпатель, на другую сторону. Готовьте еще несколько секунд. Авокадо очистите и нарежьте ломтиками, томаты также нарежьте. Выложите на одну вторую омлета ломтики помидора, чередуя их с половинками авокадо, накройте тоненькими кусками сыра и сложите омлет напополам. Подавайте сразу.