Грибы – малокалорийный продукт, отличающийся от других своими особенными вкусовыми свойствами. Они являлись источником витаминов и белка для человека в протяжении многих тыщ лет. Лекари нередко использовали супы из сушеных грибов и травок для исцеления простудных болезней, физического изнеможения, при ранениях и травмах. И они были полностью правы, так как суп из сухих грибов доступен в хоть какое время года, а его ценность никак не меньше, чем из новых.

Витамины и аминокислоты, белки особо нужны людям в ослабленном состоянии. Но нужно знать, как варить грибной суп из сушеных грибов, чтоб он был полезен, а не вредоносен. Очень огромное употребление данного продукта угрожает сбоем в работе кишечного тракта, так как они длительно усваиваются. Но полезность их параметров вне конкуренции, потому что в их состав входят:

• лецитин, сжигающий вредный холестерин;
• эрготионеин, который является наисильнейшим природным антиоксидантом, увеличивает иммунитет и борется с раковыми клеточками и вирусами ОРВИ. Даже докторы советуют во время вспышек ОРВИ есть супы с сушеными грибами.

Перечисленные выше резоны далековато не полный перечень обстоятельств, по которым необходимо знать, как варить суп из сушеных грибов. Также он поможет совладать с мигренью, астмой и даже туберкулезом.

Рецепт грибного супа из сушеных грибов

Для этого восхитительного блюда подходят различные грибы: шампиньоны, белоснежные, опята, подосиновики, подберезовики, рыжики. Мы будем использовать белоснежные, потому что им дает предпочтение большая часть.

Нужные ингредиенты:

• картофель – 2шт
• лук – 1шт
• морковь – 1 шт
• грибы белоснежные сухие – 50 гр.
• масло сливочное – 50 гр.
• вермишель «паутинка» – ? стакана
• соль и перец.

Метод изготовления супа из сушеных белоснежных грибов

1. Проверить все грибочки на предмет плесени и насекомых, они должны быть жесткими и приятно пахнуть.
2. Вымыть их и замочить на два-три часа.
3. Морковь и лук обжарить.
4. Грибы отжать от воды, большие порезать и добавить их к овощам.
5. Залить все маленьким количеством воды, тушить 10 минут.
6. Суп грибной из сушеных грибов получится вкуснее, если воду от замачивания процедить и поставить на огнь, для бульона.
7. Картофель порезать кубиками и положить в кипящий бульон, потом добавить вермишель.
8. Через 5 минут отправляем в кастрюлю тушеные овощи и грибы, соль и перец.
9. Варить 10 минут.

Советы

1. Для замачивания совершенно подходит молоко, оно делает запах более сильным.
2. Белоснежные грибы время от времени горчат, такие нельзя использовать, они попортят весь вкус блюда.
3. Подберезовики и подосиновики делают бульон более темным, но класть можно любые грибы.
4. С таким блюдом отлично смешиваются сливки, делая его ласковым.
5. Перловка может поменять вермишель, но крупа вероятна и неважно какая другая, на усмотрение повара.

Этот обычный суп из сухих грибов, рецепт, с которым совладать неважно какая начинающая хозяйка, разнообразит ваше меню, внеся в него близость к природе и лесу, также по собственной энергетической ценности поменяет хоть какой другой из мяса либо рыбы. Как уже упоминалось выше, этот продукт длительно переваривается, потому его не советуют детям до 4 лет. А в целом, начиная с момента изготовления, это наинтереснейшее 1-ое блюдо, которое заполняет дом запахом леса, и есть его, завернувшись в плед зимними вечерами, одно наслаждение. Он согреет вас, насыщая организм аминокислотами и полезными субстанциями, которые посодействуют иммунитету противостоять вирусам и бактериям.