Подавать на стол разные закуски выдумали французы, и их задачей было пробуждать аппетит. Предлагаем вашему вниманию рецепты жарких закусок, которые не оставят флегмантичным ни 1-го гурмана. Эти блюда окажутся в особенности животрепещущими, если вы собираетесь устраивать новогодний фуршет.

Жаркие закуски на Новый год – рецепты

Креветочные котлеты с кукурузой

Для изготовления этих ласковых котлет вам пригодится:

• Картошка – 1 кг
• Креветки – 300 гр.
• Сладкая кукуруза – 300 гр.
• Сладкая кукуруза – 300 гр.
• Зеленоватый лук, петрушка
• Специи
• Сливочное масло – 3 ст. л.

Изготовление:

1. Вымойте зелень и мелко порубите, слейте с кукурузы сок.
2. Отварите картошку в мундире до полуготовности, потом дайте ей остыть, очистите от кожицы и натрите на большой тёрке.
3. Смешайте в большой миске все ингредиенты, добавьте специи, зелень и яичка. Хорошо размешайте.
4. Сформуйте из массы маленькие котлетки, выложите их на противень и накройте пищевой плёнкой. Уберите противень на два часа в холодильник.
5. В сковороде растопите масло и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки. Смешайте сметану с зеленью и красноватым перцем и подавайте вкупе с котлетами.

Закусочное печенье с луком и сыром

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Соль – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 6 столовых ложек
• Сыр с плесенью – 200 гр.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Кефир – 1 стакан

Изготовление

1. До изготовления разогрейте духовку до 230 градусов. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте соль и всё размешайте.
2. Разрежьте масло на маленькие кубики и перетрите его с сыпучими ингредиентами. Должна получиться большая крошка.



 

3. Влейте в смесь стакан кефира и замесите тесто. В конце добавляем мягенький сыр и мелко порезанный зелёный лук.



4. Сформируйте маленькие шарики и выложите их на пергамент для выпечки. Полейте бумагу оливковым маслом и уберите в духовой шкаф. Выпекайте 20 – 30 минут до золотистого цвета.

Резвые жаркие закуски на новый год

Фаршированные грибы

Вам пригодится:

• Грибы – 0,5 кг
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Вяленые помидоры – 50 гр
• Петрушка
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло
• Соль, перец

Изготовление

1. Промойте грибы, отрежьте ножки и обжарьте на оливковом масле несколько минут.
2. Натрите сыр на маленькой тёрке, добавьте к нему измельчённые помидоры, чеснок и петрушку. Всё размешайте, посолите и поперчите.
3. Грибные шляпки выложите на противень, положите вовнутрь начинку и отправьте в духовку. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Чернослив, запечённый в бекон

Вам пригодится:

• Бекон – 300 гр.
• Чернослив – 500 гр.
• Чернослив – 500 гр.

Изготовление:

1. Оберните чернослив (без косточек) беконом, заколите зубочисткой и выложите на противень. На дно лучше постелить промасленный пергамент.
2. Выпекайте 20 минут при 180 градусах. Для придания особенной ноты можно положить в чернослив по куску сыра с голубой плесенью.