К сытным мясным и рыбным блюдам новогоднего стола обязательно нужен ласковый и легкий гарнир, способный оттенить вкус рыбы либо мяса. Страна Советов предлагает вам рецепт такового гарнира — салата с огурцами и грейпфрутом.

Салат с грейпфрутом и огурцами

Ингредиенты для салата:

• 3 огурца
• 1 красноватый грейпфрут
• листовой салат — по вкусу
• горсть семян кунжута

Ингредиенты для заправки:

• 2-3 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. грейпфрутового сока
• 1 ч. л. натурального соевого соуса

Нарежьте огурец тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Очистите грейпфрут. Для этого срежьте ножиком толстую кожицу, вполне захватив белоснежный слой. Разделите грейпфрут на дольки и с помощью острого ножика очистите их от горьковатой пленки (это именуется филировать грейпфрут).

Вымойте листья салата, обсушите их с помощью картонного полотенца и выложите их на дно салатницы. Сверху разложите ломтики огурца. Куски филе грейпфрута разложите сверху на огурец. Посыпьте салат семенами кунжута.

Потом приготовьте заправку. Вылейте в одну посуду грейпфрутовый сок (его можно отжать из остатков мякоти на пленках), соевый соус и кунжутное масло. Взбейте ингредиенты небольшим венчиком и полейте салат получившейся заправкой. Солить салат не нужно, т.к. соевый соус соленый сам по для себя.

Приятного аппетита!