Когда-то издавна, чтоб выпечь это любимое всеми лакомство, хозяйки отмеряли все ингредиенты при помощи чашечки (cups), потому оно получило заглавие «чашечный торт» либо cup cake. Наверняка, это блюдо можно готовить в протяжении многих лет и никогда не повториться. Неограниченное количество рецептов теста для капкейков, внутренностей и кремов просто поражает.

Также существует огромное количество методов его подачи и украшений: разноцветные корзиночки, присыпки, ягоды, флажки и прочее. Сейчас мы представляем вашему вниманию несколько самых фаворитных вариантов. Секрет изготовления капкейков заключается в том, что в самом начале нужно взбить масло с сахаром и только позже добавлять другие составляющие, от этого десерт выходит очень ласковым.

Рецепт капкейков с внутренностью

Нужные ингредиенты:

• масло сливочное (подтаявшее) – 100 гр.
• сливки – 50 гр.
• сахар – 150 гр.
• молоко – 150 гр.
• мука пшеничная – 240 гр.
• куриные яичка – 2 шт
• соль
• ванильный сахар
• лимоновый фреш – 1 стакан
• лимоновая цедра – ? лимона
• сода, гашенная уксусом – ? ч. л.
• любые фрукты для внутренности

  

Метод изготовления:

1. при помощи миксера взбиваем сливочное масло и сахар пока масса не побелеет;

   

2. продолжая взбивать, необходимо добавить яичка, сливки и молоко;
3. муку нужно просеять, посолить и добавить разрыхлитель;
4. соединяем водянистые и сухие ингредиенты, аккуратненько перемешиваем. Не беспокойтесь если тесто будет достаточно водянистым, капкейки от этого получатся очень нежные;
5. в форму для маффинов кладём малость теста, потом начинку и снова тесто.

   Оно должно вполне покрыть фрукты и занимать при всем этом приблизительно 2/3 формы;

6. отправляем капкейки с внутренностью в нагретую до 200 градусов духовку.

   

Время изготовления занимает примерно 25–30 минут.

Готовность десерта можно проверить при помощи древесной шпажки.

После того как десерт испечётся, его необходимо на сто процентов остудить и только позже декорировать кремом.

Рецепт шоколадных капкейков

Нужные ингредиенты:

• сливочное масло – 75 гр.
• какао-порошок – 100 гр.
• мука – 300 гр.
• сахар – 250 гр.
• сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• крепкий кофе – 100 мл.
• куриное яичко – 1 шт
• йогурт – 150 мл.

  

Метод изготовления:

1. масло необходимо растопить в микроволновке либо на паровой бане;

   

2. все сухие ингредиенты смешиваем в глубочайшей миске до однородной массы;

   

3. раздельно взбиваем йогурт с яичком;

   

4. сейчас необходимо смешать водянистые и сухие составляющие шоколадных капкейков.

   Согласно данному рецепту они получаются насыщенного кофейного цвета, а это обычно уникальность для выпечки;

5. сейчас помещаем тесто в кондитерский мешок и выкладываем в формы на 2/3;

   

6. разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте капкейки в течение 15–20 минут.

   

Творожно-лимонный капкейк рецепт

Нужные ингредиенты:

• мука – 200 гр.
• яйцо- 2 шт
• сливочное масло – 100 гр.
• молоко – 120 мл.
• творожная масса – 100 гр.
• сахар – 150 гр.
• лимоновая цедра – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль
• сок лимона

Метод изготовления:

1. взбиваем миксером масло с сахаром, добавляем творог, яичка, соль;

   

2. просеянную муку необходимо смешать с разрыхлителем, влить молоко, добавить творожно-масляную смесь, также сок и цедру лимона;
3. при помощи рукава заполняем специальную форму на 2/3.

   После чего отправляем в духовку, за ранее нагретую, и оставляем на 15–20 минут.

   

Смачные капкейки, приготовленные по этим рецептам, могут быть украшены хоть каким кремом: лимоновым, шоколадным, белковым, творожным либо ягодным.