Предлагаем Вашему вниманию рецепт всемирно известного итальянского блюда: спагетти болоньезе (спагетти по-болонски).

Спагетти болоньезе

Для изготовления спагетти болоньезе Вам пригодится:

• 400 г спагетти,
• 0,5 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки томатной пасты,
• сок лимона,
• красноватый молотый перец,
• соль.

Для клецек:

• 250 г мясного фарша,
• 250 г обрубленного мяса,
• 1 тертая луковка,
• 2 яичка,
• 3 ст. ложки панировочных сухарей,
• 1-2 ст. ложки размельченной зелени петрушки,
• 2 ст. ложки тертого сыра,
• темный молотый перец,
• соль.

Изготовление

1. Приготовить клецки. Смешать фарш, мясо, лук, яичка, сухари, зелень и сыр, посолить и поперчить по вкусу, кропотливо перемешать. Сформовать клецки размером с маленький орешек, отварить в подсоленной воде в течение 10 мин.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде, отбросить. Масло разогреть, добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. Приправить лимоновым соком, перцем и солью. Томатную смесь перемешать со спагетти. Подавать с клецками.