Мясной бульон, заправленный овощами и специями отлично смешивается с сытными мясными фрикадельками. Суп с фрикадельками — безупречное блюдо для сытного и смачного обеда!

Суп с фрикадельками

Для изготовления Вам пригодится:

• 200-250 г костей
• 1 луковка
• 1 корень петрушки
• 2 моркови
• ломтик брюквы
• 250 г капусты
• 3 картофелины
• 3 горошины темного перца либо кусок сладкого перца
• укроп либо зелень петрушки
• соль по вкусу
• 1 л воды

Для фрикаделек:

• 200 г фарша
• 1 яичко
• 0,5луковки
• 2 ст. ложки риса
• темный молотый перец
• соль по вкусу

Изготовление

1. Кости залить прохладной водой, довести до кипения, снять пену. Варить 2-3 часа, процедить, положить в бульон нарезанные брюкву, капусту, картофель, варить 10-15 мин.
2. Лук, петрушку, морковь измельчить, потушить в снятом с бульона жире и положить в суп. Добавить темный либо сладкий перец. Потом опустить в бульон сформованные мокроватыми руками либо 2-мя чайными ложками фрикадельки и варить, пока они не выплывут.
3. Для фрикаделек в фарш вбить яичко, положить размельченный лук, перец и соль, взбить все в однородную массу, при желании добавить рис — тогда фрикадельки нужно будет варить в течение 20 мин.
4. Готовый суп при подаче посыпать зеленью.