Свиное филе по-восточному
Восточная кухня. Свинное филе подается с рисовым гарниром. Будет очень смачно ели подать с белоснежным вином либо прохладным пивом.
4 порции по 320 ккал. (1340 кДж)
Ингредиенты:
- свиная мякоть — 1 кусочек
- коньяк либо шерри — 2 столовых ложки
- темный молотый перец — 1 чайная ложка без верха
- соус «карри» — 1 чайная ложка без верха
- лук репчатый — 2 шт
- морковь — 2 шт
- корень сельдерея — 1/2
- лук порей — 2 стебля
- крахмал — 1 столовая ложка
- сливочное масло либо маргарин — 2 столовых ложки
- соевый соус — 3 столовых ложки
- сахар — 1 щепотка
- куриный бульон (из кубиков) — 1 чашечка
- соль
Изготовление:
- Мясо очистить от жил и сала, порезать кусочками шириной в 1/2 см и вымачивать в маринаде из коньяка либо шерри, перца и соуса «карри» 3-4 часа.
- Репчатый лук, сельдерей и морковь очистить и порезать тонкими кружочками.
- Лук порей порезать кольцами, вымыть и обсушить.
- Мясо посолить, обвалять в крахмале и обжарить в жарком сливочном масле либо маргарине, после выложить из сковороды.
- В жир добавить овощи и тушить 5 минут. После подлить соевый соус и бульон. Добавить сахар и тушить еще 5 минут.
- Соус добавить к мясу.
- Подавать сходу с рисовым гарниром.
Приятного аппетита!
