Любителям мучного, которым все таки предписано смотреть за своим весом, понравится это блюдо. Пироги с зеленоватым луком и яичком готовятся из слоеного теста. Оно низкокалорийное, а к тому же, если придерживаться правил хранения, длительно не черствеет. Пироги, по сопоставлению с обыкновенными мучными изделиями, дают возможность прирастить количество внутренности по отношению к тесту. Тем можно еще больше понизить энергетическую ценность продукта. А если вы купите уже готовое слоеное тесто, процесс изготовления этого блюда не займет много времени.

Надеваем фартук и готовим пироги с зеленоватым луком и яичком по-татарски. На одно изделие размером 25 см в поперечнике нам пригодится килограммовый пакет слоеного теста, которое необходимо или приготовить самим, или приобрести и разморозить. В этой статье мы сосредоточимся только на внутренности и последней стадии – формировании изделия и его выпекании. Итак, что нам необходимо для фарша? Около полукилограмма зеленоватого лучка перьями, незначительно сливочного масла и с пяток сваренных вкрутую яиц. Очередное яичко оставьте сырым: оно будет нужно для смазки пирога перед тем, как выслать его в духовку.

Стрелы лука перебираем, хорошо промываем и режем не мелко, да и не особо крупно. Растапливаем в сковороде кусок сливочного масла и обжариваем в нем лук. Не переусердствуйте: поджарить необходимо менее 2-ух минут, пока он не станет мягеньким и зеленым. За этот период времени должен выделиться сок. Снимаем сковороду с огня и крошим туда яичка. Солим и перчим по вкусу. Тесто разделяем на два неравных кусочка. Больший кладем на сбрызнутый водой противень. Должны получиться бока изделия. На дно выкладываем начинку, которую прикрываем наименьшей частью теста. Защипываем края, чтоб фарш не был виден. Смазываем взболтанным желтком. Духовку разогреваем до 200 °С и отправляем туда наши пироги с зеленоватым луком и яичком на полчаса.

Не оставляем печь без присмотра: если изделия начнут очень стремительно подрумяниваться, нужно прикрыть их сверху листком фольги. На сто процентов испеченный пирог переложить на плоское блюдо, дополнительно смазать сливочным маслом. Его стоит еще застелить картонными салфетками, укутать полотенцем и дать вполне остыть. Кстати, похожим образом можно приготовить пироги с зеленоватым луком и яичком на дрожжевом тесте. Но это, естественно, повысит калорийность изделия.

Отправляясь на пикник либо снаряжая малыша в школу, можно взять более транспортабельные кулинарные шедевры — мелкие пирожки с луком и яичком. Печеные либо жареные в жире, они не развалятся и накрепко удержат начинку. Для последнего варианта берем полтора стакана молока комнатной температуры, разводим в нем ложку сладкого песка, щепоть соли и ложечку-две сухих дрожжей. Вымешиваем закваску и ставим миску в теплое место подальше от сквозняков на 20 минут. Пока дрожжи бродят, кладем в другую миску яичко, 30 г мягенького сливочного масла и 5 ложек сахара. Наливаем закваску и хорошо вымешиваем. В отдельной большой миске горкой насыпаем три либо чуток больше стакана муки. Превращаем «горку» в «вулкан», в «кратер» которого вливаем закваску. Месим не меньше 10 минут, равномерно добавляя муку. Тесто должно выйти эластичным, но не тугим. Прикрываем полотенцем и ставим колобок на полтора часа в теплое место.

После чего опять мнем колобок. Отщипываем от него куски величиной с мячик для малого тенниса. Формируем из шарика лепешку, на середину которой выкладываем начинку, и защипываем с 2-ух сторон. Раскаляем в сковороде постное масло и жарим наши пирожки с зеленоватым луком и яичком на умеренном огне (по паре минут для одной стороны).