Вишнево-шоколадные трюфели готовят из молочного шоколада с добавлением ласковых взбитых сливок и благоуханной вишни. Таковой десерт потрясающе подойдет к чашечке вечернего кофе с капелькой ликера. Попытайтесь приготовить вишнево-шоколадные трюфели по этому рецепту. Увидите, это совершенно нетрудно!

Вишнево-шоколадные трюфели

Для изготовления 60 штук Вам пригодится:

• ингредиенты:
  • шоколад молочный размельченный – 680 г
  • сливки взбитые – 240 мл
  • миндальный экстракт – 1,5 ч.л.
  • вишня сушеная – 60 г
  • грецкие орешки – 200 г
  • какао-порошок – для декорации
• инвентарь:
  • указатель температуры кулинарный
  • лопатка
  • пергамент
  • кастрюля малая
  • миска большая
  • миксер

Изготовление

1. Шоколад растопить на водяной бане на среднем огне (до 43&degС).
2. Сливки довести до кипения на среднем огне в малеханькой кастрюле.
3. Шоколад снять с водяной бани, добавить к нему жаркие сливки и взбивать миксером до получения однородной массы.
4. К приобретенной массе добавить вишню и миндальный экстракт.
5. Смесь вылить в миску и поставить в холодильник для затвердевания.
6. Лист пергамента немного посыпать какао-порошком.
7. Когда масса затвердеет, сформировать из нее трюфели и выложить их на пергамент, обваляв в размельченных грецких орешках.
8. Подавать к столу охлажденными.

Приятного аппетита!