Готовить в мультиварке – одно наслаждение. Во-1-х, ничего не пригорает и не удирает, во-2-х, требуется минимум масла, потому блюда получаются диетическими, ну а самое главное, после того, как вы заложили ингредиенты и закрыли крышку, можно запамятовать о готовке и заняться своими делами. Через некое время сигнал таймера скажет, что пора накрывать на стол. Сейчас в нашем чудо-горшочке мы будем готовить мясо, да не обычное, а с черносливом. Этот рецепт подойдёт как в качестве торжественного, так и ежедневного блюда.

Свинина с черносливом в мультиварке

Для начала приготовим сочную свинину. Нам пригодятся последующие ингредиенты:

• свиная лопатка – 600 гр.
• мало сливочного масла
• муки – 1 ст. л.
• луковка – 1 шт
• розовое либо белоснежное столовое вино – 2 стакана
• крепкий куриный бульон – 300 мл.
• чернослива (около 12 штук) – 140 гр.
• укроп

Изготовление:

1. начинаем с того, что режем мясо на маленькие куски, они должны быть кое-где около 5 см;
2. потом, наливаем в кастрюлю мультиварки оливковое масло и включаем режим «Выпечка», незначительно его прогреваем;
3. потом, добавляем свинину и обжариваем до золотистого цвета 10–15 минут. Временами можно помешивать, чтоб обжарка была равномерной;

   
4. пока готовится мясо, займёмся луком. Порежем его маленькими кубиками;
5. достанем обжаренные куски из мультиварки, добавим незначительно сливочного масла и потушим лук до мягкости;
6. добавим муку, помешаем и вернём свинину в кастрюлю. Зальём её вином и бульоном таким макаром, чтоб жидкость на сто процентов покрывала мясо.
7. выставляем режим «Тушение», закрываем крышку и готовим кое-где 45 минут;
8. по истечении времени добавляем в мультиварку чернослив (не перемешиваем) и доливаем бульон, если нужно. Тушим ещё 45–60 минут, пока мясо не станет совершенно мягеньким.

Перед подачей на стол свинину с черносливом стоит посыпать мелко порубленным укропом.

Баранина с черносливом в мультиварке

Баранина с черносливом, приготовленная в мультиварке также может стать хорошим торжественным блюдом. Как обычно, начинаем с подготовки ингредиентов. Возьмите:

• баранья лопатка
• головка чеснока
• веточка розмарина
• соль и молотый чёрный перец
• оливковое масло – 2 ст. л.
• луковка красноватая – 2 шт
• лавровый лист – 3шт
• белоснежное вино – 3 стакан
• чернослив – 1 стакан
• картофеля Айдахо, очищенный и выдержанный в солёной воде – 400 гр.
• мелко порубленный пастернак – 200 гр.
• зелёные оливки без косточек – 1 стакан
• лимон, разрезанный на 4 части – 1шт

Изготовление:

1. возьмите мясо, вымойте его и хорошо просушите. Сделайте маленькие надрезы и вложите в их мелко порубленный чеснок и розмарин. Натрите баранину солью и перцем;

   

2. разогрейте в кастрюльке мультиварки оливковое масло, выложите в неё мелко нарезанный лук и чеснок. Немного обжарьте на режиме «Выпечка»;
3. добавьте баранью лопатку, залейте её 2,5 стакана вина и готовьте в режиме «Тушение» 5 часов. В процессе изготовления добавляйте бульон;

   

4. через 5 часов возьмите картофель, просушите его и нарежьте дольками. Добавьте к мясу совместно с пастернаком, тушите ещё час;
5. выложите в кастрюлю чернослив и оливки и готовьте ещё 2 часа. К этому времени, баранина должна быть довольно мягенькой и отлично отходить от кости.
6. через 8 часов выключите мультиварку и вытащите мясо. Оно должно «отдохнуть» 30 минут. Овощи в это время остаются в чаше.

   

Вытащите овощи и слейте подливку в стакан, подождите, пока жир подымется на поверхность, потом уберите его при помощи ложки. Прогрейте соус. Перед подачей нарежьте баранину кусками, выложите на неё овощи, добавьте подливу. Украсьте торжественное блюдо веточками розмарина и четвертинками лимона.

Сейчас вы понимаете, как приготовить свинину и баранину с черносливом в мультиварке. Возлагаем надежды, родные и друзья будут в экстазе и оценят ваши старания.